ปลาซาร์ดีนกับปลาทูน่า: อะไรคือความแตกต่าง?

ทั้งปลาซาร์ดีนและปลาทูน่ามาจากปลาห้าจำพวกที่แตกต่างกัน แต่ทั้งคู่ต่างก็ไม่มีครอบครัวร่วมกัน ปลาซาร์ดีนที่แท้จริงอยู่ใน ปลาซาร์ดีน, Dussumieria, Squalosa, Sardinops, และ ปลาซาร์ดีน สร้าง.

อย่างไรก็ตาม ปลาทูน่าจาก ธันนัส, ออกซิส, อัลโลทูนนัส, ยูธินนัส และคัตสึโวนุส จำพวก ปลาที่เรียกว่าทูน่าแท้มาจาก ทูน่า, และสกุลนั้นแบ่งออกเป็นสองกลุ่มย่อย ทั้งหมดบอกว่าปลาทูน่าประมาณ 15 สายพันธุ์และ 14 จำพวกได้รับการยอมรับว่ามีความสำคัญในเชิงพาณิชย์ ปลาเหล่านี้ไม่อยู่ในสกุล วงศ์ หรือวงศ์ย่อยใดๆ

ปลาซาร์ดีนกับทูน่า: ขนาด

ปลาซาร์ดีนเป็นตัวป้อนตัวกรองขนาดเล็ก ดังนั้นพวกมันจึงกินแพลงก์ตอนสัตว์เป็นส่วนใหญ่

iStock.com/PicturePartners

ปลาทูน่าหนักกว่าและ ใหญ่ขึ้น กว่าปลาซาร์ดีน ปลาซาร์ดีนโดยเฉลี่ยมีน้ำหนักตั้งแต่ 0.2 ถึง 4.5 ปอนด์ และมีความยาวเพียง 6 ถึง 12 นิ้วเท่านั้น ปลาทูน่ามีน้ำหนักระหว่าง 3 ปอนด์ถึง 1,500 ปอนด์ที่พวกเขา ใหญ่ที่สุด ดังนั้น แม้แต่ปลาทูน่าที่เล็กที่สุดก็ยังมีน้ำหนักเฉลี่ยสูงกว่าปลาซาร์ดีน

นอกจากนี้ ปลาทูน่าวัดที่ใดก็ได้ระหว่าง 1.5 ฟุตและประมาณ 15 ฟุตที่ของพวกเขา ใหญ่ที่สุด . ดิ ปลาทูน่าครีบน้ำเงินที่ใหญ่ที่สุด เคยจับหนัก 1,496 ปอนด์! ที่ควรให้แนวคิดบางอย่างกับคุณ ปลาตัวใหญ่ สามารถเติบโตได้

ปลาซาร์ดีนกับทูน่า: ไดเอท

อาหารโปรดของทูน่า ได้แก่ ปู กั้ง ปลาไหล ปลาเฮอริ่ง ปลาซาร์ดีน แมงกะพรุน ปลาหมึกยักษ์ กุ้ง และอื่นๆ อีกมากมาย

iStock.com/DeepAqua

ปลาทูน่าและปลาซาร์ดีนยังยึดติดกับอาหารที่แตกต่างกันมากเมื่อเทียบกัน ปลาซาร์ดีนเป็นตัวป้อนตัวกรองขนาดเล็ก ดังนั้นพวกมัน ส่วนใหญ่กินแพลงก์ตอนสัตว์ . อย่างไรก็ตามพวกเขายังกินไข่ปลา เพรียง , หอยขนาดเล็กและแม้แต่แพลงก์ตอนพืช ขนาดที่เล็กของมันทำให้กินได้เฉพาะของเล็ก ๆ เท่านั้น

ปลาทูน่ากินหลากหลายอื่นๆ สัตว์ทะเล . ของพวกเขา อาหารที่ชอบ ได้แก่ ปู กั้ง ปลาไหล ปลาเฮอริ่ง ปลาซาร์ดีน แมงกะพรุน ปลาหมึกยักษ์ , กุ้ง และอีกมากมาย การกินสัตว์อื่น ๆ ทั้งหมดนี้ช่วยได้ พวกเขาบรรลุขนาดที่ใหญ่ .

การเดินทางพระเมตตาข้อพระคัมภีร์

ปลาซาร์ดีน vs ปลาทูน่า: มนุษย์ใช้พวกมันอย่างไร

ปลาซาร์ดีนมักจะบรรจุในกระป๋องหลังจากรมควันหรือทำให้เย็นลง

iStock.com/Ralers

ปลาทูน่าและปลาซาร์ดีนเป็นปลา มนุษย์ ดึงออกจากน่านน้ำมหาสมุทรและบริโภค อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่ได้บริโภคในลักษณะเดียวกันเสมอไป สิ่งที่ทับซ้อนกันมากที่สุดคือปลาทูน่าและปลาซาร์ดีนเป็นปลากระป๋องที่เป็นที่นิยม แต่ปลาซาร์ดีนทั้งตัวมักจะบรรจุในกระป๋องหลังจากรมควันหรือทำให้เย็นลง อย่างไรก็ตาม ทูน่าปรุงสุกส่วนเล็ก ๆ มักจะใส่ในกระป๋อง

นอกจากจะนิยมรับประทานเป็นปลากระป๋องที่สามารถเสิร์ฟเย็นกับแซนด์วิชและสลัดแล้ว ปลาทูน่ายังเสิร์ฟเป็นอาหารอันโอชะอีกด้วย โดยเฉพาะทูน่าเป็นส่วนประกอบสำคัญในสูตรอาหารบางอย่างสำหรับซูชิและซาซิมิ บางครั้งปลานี้ก็ปรุงเป็นสเต็กชิ้นใหญ่ด้วย ดังนั้นปลานี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบดิบหรือปรุงสุกและจะสดหรือแช่แข็งก็ได้

ปลาซาร์ดีนมักจะเสิร์ฟหลังจากบรรจุกระป๋อง รมควัน หรืออบเป็นพาย พวกเขาสามารถกินดิบแม้ว่า หลายครั้งที่ปลาเหล่านี้เสิร์ฟทั้งตัวและสด ปลาซาร์ดีนไม่ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะอย่างปลาทูน่า ปลาเหล่านั้นมีขนาดเล็ก ธรรมดา และราคาไม่แพง

ปลาซาร์ดีนกับปลาทูน่า: ข้อมูลทางโภชนาการ

ปลาทูน่ามีสารปรอทค่อนข้างมาก

iStock.com/LUNAMARINA

ปลาทูน่าเป็นทางเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ใช่สิ่งที่คนส่วนใหญ่ต้องการกินทุกสัปดาห์ เนื่องจากปลาชนิดนี้กินปลาอื่นเป็นส่วนใหญ่ จึงมีสารปรอทในปริมาณค่อนข้างมาก เนื่องจากปรอทเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ การกินปลาที่มีสารปรอทสูงซ้ำแล้วซ้ำเล่าอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพได้

ปลาทูน่ายังมีโปรตีนสูง กรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามิน B และ A ปลานี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และซีลีเนียม

ปลาซาร์ดีนมีสารปรอทไม่มากนัก ดังนั้นจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า พวกเขาส่วนใหญ่อยู่รอดบนแพลงก์ตอน มีคุณค่าทางโภชนาการสูงในวิตามิน B2, B12 และ D ปลาเหล่านี้ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 โพแทสเซียมและฟอสฟอรัสในปริมาณที่เหมาะสม

ปลาทั้งสองชนิดนั้นดีต่อมนุษย์ แต่ทูน่ามีสารปรอทสูงกว่ามาก

เมื่อพิจารณาถึงปลาซาร์ดีนกับปลาทูน่าแล้ว ก็ควรจะชัดเจนว่าพวกมันเป็นปลาที่แตกต่างกันมาก ในขณะที่ทูน่าเป็นปลาขนาดใหญ่ที่กินปลาอื่น ๆ และทำหน้าที่เป็นอาหารอันโอชะ ปลาซาร์ดีนเป็นปลาขนาดเล็กที่ กินแพลงตอนเป็นหลัก ในขณะที่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพราคาไม่แพง