Butternut Squash กับ Pumpkin: อะไรคือความแตกต่าง?

พ่อครัวใช้ บัตเตอร์นัตสควอช และ ฟักทอง สลับกันได้ในสูตรส่วนใหญ่ สควอชทั้งสองนี้มีเนื้อสีส้มแน่นที่คั่ว บด หรือบดอย่างดีเยี่ยม พวกเขามีความต้องการเติบโตเหมือนกันและมีความอ่อนไหวต่อความเย็นจัดแม้เพียงเล็กน้อย แต่มีความแตกต่างกันในประเด็นสำคัญบางประการ พวกเขามีรูปร่างที่แตกต่างกันและเติบโตเป็นขนาดที่แตกต่างกัน เราใช้พวกเขาในหลายวิธี และหนึ่งในนั้นเก็บในการจัดเก็บนานกว่าที่อื่นมาก มาค้นพบทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับสควอชบัตเตอร์เน็ทกับฟักทองกันเถอะ!

เปรียบเทียบ Butternut Squash กับ Pumpkin

สายพันธุ์	มัสค์สควอช	พายฟักทอง
รสชาติ	หวานมัน	หวานอมเปรี้ยว
คำอธิบาย	รูปทรงขวด คอยาว ปลายโป่งสั้น ผิวสีแทนหมองคล้ำ เปลือกเรียบ เนื้อสีส้มสดใส	แตกต่างกันไปจาก oblate ถึง globular ไปจนถึงสี่เหลี่ยมผืนผ้า เปลือกเรียบและมักจะร่องหรือซี่โครงเล็กน้อย ผิวสีเหลืองถึงส้มมีเนื้อสีส้ม
การใช้งาน	ย่าง, ผัด, น้ำซุปข้น, บด, ขนมอบ	ย่าง, ผัด, บด, บด, บด, ขนมอบ, ใบไม้กินได้, เมล็ดคั่ว, น้ำมันเมล็ด, ตะเกียง Jack o’ เป็นของตกแต่งในฤดูใบไม้ร่วง
พื้นที่จัดเก็บ	เก็บที่อุณหภูมิ 50 ° F และความชื้น 50% เป็นเวลา 2-3 เดือน	เก็บที่อุณหภูมิ 50 ° F และความชื้น 50% เป็นเวลา 3-4 เดือน
ขนาด	หนักตั้งแต่ 1-5 ปอนด์ ปกติตัวละ 2-3 ปอนด์	น้ำหนักตั้งแต่ 4 ออนซ์ถึง 200 ปอนด์ โดยทั่วไปจะมีน้ำหนักตัวละ 12-18 ปอนด์
ถึงเวลาเก็บเกี่ยว	จากเมล็ดสู่การเก็บเกี่ยวคือ 120 วัน	จากเมล็ดสู่การเก็บเกี่ยวคือ 120 วัน
ต้นกำเนิด	เม็กซิโกตะวันออกเฉียงเหนือและสหรัฐอเมริกาตอนใต้	เม็กซิโกตะวันออกเฉียงเหนือและสหรัฐอเมริกาตอนใต้
ความต้องการที่เพิ่มขึ้น	ปลูกบนเนินเขาเมื่อดินมีอุณหภูมิ 60-65 องศาฟาเรนไฮต์ อาหารหนักต้องการปุ๋ยบ่อยๆ	ปลูกบนเนินเขาเมื่อดินมีอุณหภูมิ 60-65 องศาฟาเรนไฮต์ อาหารหนักต้องการปุ๋ยบ่อยๆ

ด้านบนเป็นการเปรียบเทียบความแตกต่างและความคล้ายคลึงมากมายระหว่างสควอชบัตเตอร์เน็ทกับฟักทอง

4 ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง Butternut Squash และ Pumpkin

สควอช Butternut มีรูปร่างที่เป็นเอกลักษณ์และโดยทั่วไปจะมีน้ำหนักไม่เกินห้าปอนด์

iStock.com/chengyuzheng

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสควอชบัตเตอร์นัทกับฟักทองคือขนาด รูปร่าง และการใช้งาน สควอชบัตเตอร์นัตมีขนาดเล็กกว่าฟักทองมาก โดยมีน้ำหนักสูงสุดเพียงห้าปอนด์ ฟักทองมีขนาดใหญ่ขึ้นมากและได้รับรางวัลที่งานแสดงสินค้าของเคาน์ตีที่มากกว่า 200 ปอนด์

ความฝันของคุณหมายถึงอะไร

น้ำเต้าทั้งสองยังมีรูปทรงที่แตกต่างกัน โดยฟักทองจะมีลักษณะกลม และบัตเตอร์นัตสควอชรูปขวดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า พวกเขายังมีการใช้งานที่แตกต่างกันหลายประการ ซึ่งเราจะกล่าวถึงในรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง

Butternut Squash กับ Pumpkin: คำอธิบาย

สควอช Butternut เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีปลายที่ใหญ่กว่าและเป็นกระเปาะมากกว่า พวกมันถือช่องเมล็ดไว้ที่ปลายดอกและมีเนื้อสีส้มเข้มที่หนาแน่นและชื้น บัตเตอร์นัตมีผิวสีแทนเรียบซึ่งสามารถลอกออกได้ง่ายด้วยเครื่องปอกผัก โดยปกติแล้วจะมีน้ำหนักระหว่างสองถึงสามปอนด์

ฟักทองมีลักษณะกลมและสมมาตร พวกเขาถือช่องเมล็ดไว้ตรงกลางและมีเนื้อสีส้มสดใสและแน่น ฟักทองมีผิวสีส้มเป็นซี่โครงที่ดึงออกมาได้ดีที่สุดหลังจากผลไม้สุกแล้ว โดยทั่วไปแล้วจะมีน้ำหนักระหว่าง 12 ถึง 18 ปอนด์

Butternut Squash กับ Pumpkin: การใช้งาน

บางทีความแตกต่างที่สำคัญที่สุดระหว่างน้ำเต้าทั้งสองนี้ก็คือการใช้งาน พ่อครัวใช้ฟักทองและสควอชบัตเตอร์นัตในการผัด ย่าง น้ำซุปข้น และบด และพวกเขาจะอร่อยในขนมอบมากมาย

แต่ฟักทองมีประโยชน์มากกว่าสควอชบัตเตอร์นัตเล็กน้อย เมล็ดฟักทองนิยมนำมาคั่วและรับประทาน น้ำมันฟักทองแปรรูปและจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ และใบฟักทองเป็นผักที่รับประทานได้ทั่วไปใน เกาหลี . ฟักทองยังแกะสลักและใช้เป็นเครื่องตกแต่งฤดูใบไม้ร่วงในหลาย ๆ ที่ สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ฟักทองเป็นส่วนประกอบสำคัญในลาเต้เครื่องเทศฟักทองที่มีชื่อเสียง

Butternut Squash กับ Pumpkin: Storage

ทั้งสควอชบัตเตอร์นัทและฟักทองจะมีรสหวานกว่าหากได้รับอนุญาตให้รักษา ในการรักษาสควอช คุณต้องวางไว้ในที่ที่มีแสงแดดอบอุ่นและมีการไหลเวียนของอากาศที่ดีเยี่ยมเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ โดยหมุนเป็นระยะเพื่อให้ดวงอาทิตย์อบแต่ละด้าน หน้าจอเก่าในสนามทำงานได้ดีสำหรับงานนี้ การบ่มจะขจัดน้ำส่วนเกินและทำให้น้ำตาลธรรมชาติเข้มข้น ทำให้รสชาติสควอชของคุณอร่อยยิ่งขึ้น

หลังจากบ่มแล้วก็ถึงเวลาเก็บสควอช ย้ายไปยังที่มืดที่มีอุณหภูมิประมาณ 50 องศาฟาเรนไฮต์และมีความชื้นระหว่าง 50 ถึง 70% สควอช Butternut จะเก็บไว้เป็นเวลาสามเดือนและฟักทองจะเก็บไว้เป็นเวลาสี่เดือน เคล็ดลับที่ดีอย่างหนึ่งคือเก็บคว่ำ (คว่ำก้านลง) บนพื้นผิวที่อ่อนนุ่ม เช่น เศษกระดาษแข็ง สิ่งนี้ช่วยให้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น

บัตเตอร์นัตสควอชกับฟักทอง: ขนาด

ฟักทองมีขนาดใหญ่กว่าบัตเตอร์นัทมากและมีรูปร่างกลมอย่างชัดเจน

JoannaTkaczuk/Shutterstock.com

สควอช Butternut มักจะอยู่ระหว่างแปดถึงสิบสองนิ้วยาวและสามถึงห้านิ้วในเส้นผ่าศูนย์กลาง พวกเขามีน้ำหนักระหว่างสองถึงห้าปอนด์และให้ผลไม้สามหรือสี่ถ้วยเมื่อลูกบาศก์

ในทางกลับกัน ฟักทองมีหลายขนาด พันธุ์จิ๋วมีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียงสามนิ้วและหนักสี่ออนซ์ พันธุ์มหึมาหนักหลายร้อยปอนด์เช่น ผู้ชนะ Guinness Book of World Records ที่เข้ามาที่ 2,702 ปอนด์ 13.9 ออนซ์ ฟักทองโดยเฉลี่ยที่คุณจะพบในร้านขายของชำมีน้ำหนักระหว่างสิบสองถึงสิบแปดปอนด์แม้ว่าและมีเส้นผ่านศูนย์กลางเก้าหรือสิบนิ้ว